PANCAR TURŞUSU FAYDALARI
Alyuvarların oluşmasında rol oynayan Kırmızı pancarın suyu en güçlü kan düzelticilerden biridir. Havuç suyuyla yarı yarıya karıştırılan kırmızı pancar suyu, günde 400 gr. içildiğinde alyuvarların sayısını kısa zamanda yükseltir.

Damarlarda toplanan mineral kalsiyumu en iyi eritebilen de yine pancar suyudur. Zerdeçal, mürrisafi veya tarçınla pişirilmiş kırmızı pancar, karaciğer ve dalaktaki tıkanıkları açar. Böbrek ve safrakesesi temizler.

Kırmızı pancar şişliklere sarılırsa, şişlikleri indirir.

Turşunun faydaları suyu da ilaç gibi

KULAK AĞRISINI KESER

Kırmızı pancar suyu içmek, rahmin fibromlarını ve miyomları ile göz perdelerini eritir, yüksek kan şekerini ve tansiyonu indirir.

Prostat, verem ve sinir hastalıklarında faydalıdır.Kafa derisine sürülürse kepeğe karşı çok iyi gelir.

Mide ve bağırsak üzerinde olumlu etkisi vardır. Kemik zafiyeti olanlara çok fayda verir.
Karaciğer hastalıklarına karşı koruyan özelliği ile tanınır ve karaciğerin düzenli çalışmasını sağlar.

İşte pancar turşusu tarifi…
1 kilogram kırmızı pancar
1 adet büyük boy kırmızı soğan
3 su bardağı üzüm sirkesi
2 çorba kaşığı kaya tuzu
2-3 diş sarımsak
2 çay kaşığı tane karabiber ve kişniş tohumu

Pancar turşusu nasıl yapılır?

1.adım: Pancarları bol suda yıkayın. Ve kabuklarını çok ince bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Suyun önünde soyup ikiye böldüğünüz soğanı ise piyaz doğrayın. Ardından sarımsakları da temizleyip bütün olarak ayıklayın.

2.adım: Orta boy bir tencerede pancarlarınızın üzerini az geçecek şekilde su ekleyin. Turşuyu yaparken de bu suyu kullanacağınız için 5 – 10 dakika pancarlarla birlikte kaynayan bu suyu sakın dökmeyin.

3.adım: Sertliği giden pancarları süzerek ayrı bir kaba alın.

4.adım: Pancarları haşladığınız suya kaya tuzunu ve üzüm sirkesini ekleyip karıştırın. Su zaten sıcak olduğu için malzemeler eriyecektir.

5.adım: Cam kavanozunuza sarımsak ve kırmızı soğanları koyun ve kişniş tohumu ile karabiberide ekleyin. Ardından pancarları koyun. Hazırda bekleyen salamura karışımını da ekleyerek kavanozunuzun ağzını çok sıkı bir şekilde kapatın.

6.adım: Güneş görmeyen bir yerde 6-7 gün muhafaza edin. 7. günün şafağında turşunuz yenmeye hazır.